醤しょう油ゆ

醤油, 어떤 메뉴인가요

콩을 발효시켜 만든 일본 요리의 기본 조미료예요. 초밥·회를 찍어 먹고, 야키니쿠 다레와 조림 양념의 바탕이 되며, 이자카야에서는 구이에 뿌려 내기도 해요. 라멘집 메뉴판에 이 말만 적혀 있으면 간장으로 간을 낸 맑은 국물 계통을 가리켜요.

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한자 분석

• 醤しょう 젓갈 장
• 油ゆ 기름 유