カシラ

カシラ, 어떤 메뉴인가요

돼지 머리에서 볼과 관자놀이 쪽 살을 발라낸 부위로, 모츠야키집 꼬치의 기본이에요. 씹는 맛이 살아 있고 기름이 적당해 소금·양념 어느 쪽으로도 잘 어울려요.

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