唐から揚あげ

唐揚げ, 어떤 메뉴인가요

밑간한 재료에 전분이나 밀가루를 얇게 묻혀 튀긴 요리예요. 그냥 「唐揚げ」라고만 쓰여 있으면 대개 닭고기지만, 「ごぼうの唐揚げ」「ふぐの唐揚げ」처럼 앞에 재료 이름이 붙으면 그 재료를 튀긴 거예요. 반죽옷을 입히는 天ぷら와 달리 튀김옷이 얇아 재료 겉면이 그대로 드러나요.

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한자 분석

• 唐から 당나라 당
• 揚あ 날릴 양

단어 형성 원리

• 唐から중국풍
• 揚げあげ튀김