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우동·소바 · 이자카야

ちくわ

치쿠와

뜻원통형 어묵

ちくわ, 어떤 메뉴인가요

생선 살 반죽을 막대에 감아 구워, 가운데가 뻥 뚫린 원통 모양이 된 어묵이에요. 한자로는 竹輪라고 쓰는데 자른 단면이 대나무 고리를 닮아서 붙은 이름이에요. 오뎅에서는 어슷하게 썰어 국물에 넣고, 소바·우동에는 튀김옷을 입힌 ちくわ天으로 올려요.

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