ザブトン

ザブトン, 어떤 메뉴인가요

어깨뼈 아래에서 갈비 쪽으로 이어지는 부위예요. 방석(座布団)처럼 납작하다고 붙은 이름으로, 나오는 양이 적고 마블링이 뛰어난 인기 특수부위예요.

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