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라멘

背せ脂あぶら

せあぶら세아부라

뜻돼지 등지방

背脂, 어떤 메뉴인가요

돼지 등쪽 지방을 잘게 다지거나 녹여 국물 위에 뿌린 토핑이에요. 고소하고 진한 맛을 더해주며, 무사시노·타마 지역 라멘에서 특히 많이 써요.

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한자 분석

  • 背せ 등 배
  • 脂あぶら 기름 지

단어 형성 원리

  • 背せ등
  • 脂あぶら지방

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