西さい京きょう焼やき

西京焼き, 어떤 메뉴인가요

교토식 단맛 나는 흰된장(西京味噌)에 생선을 며칠 재웠다가 구운 요리예요. 은대구·삼치처럼 기름진 생선에 자주 쓰고, 짠맛보다 은은한 단맛이 앞서요.

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한자 분석

• 西さい 서녘 서
• 京きょう 서울 경
• 焼や 불사를 소

단어 형성 원리

• 西京さいきょう교토(옛 이름)
• 焼きやき구이