茄な子す

茄子, 어떤 메뉴인가요

일본 가지는 한국 것보다 작고 통통해서 구이·튀김·조림에 두루 쓰여요. 이자카야에서는 기름에 튀겨 국물을 부은 '揚げ出し'나 된장을 발라 구운 형태로 자주 나와요.

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한자 분석

• 茄な 가지 가
• 子す 아들 자