もつ煮に込こみ

もつ煮込み, 어떤 메뉴인가요

내장을 무·곤약과 함께 된장이나 간장에 오래 끓인 요리로, 선술집의 대표 안주예요. 가게마다 국물 맛이 달라서 그 집 실력을 가늠하는 잣대로 통해요.

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한자 분석

• 煮に 삶을 자
• 込こ 담을 입

단어 형성 원리

• もつ내장
• 煮込みにこみ푹 조림