硬かため

硬め, 어떤 메뉴인가요

면을 보통보다 한 단계 단단하게 삶아달라는 요청이에요. 하카타 라멘집 기준으로 바리카타(아주 단단)보다는 덜 단단하고 후츠(보통)보다는 단단한, 딱 중간 자리예요.

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한자 분석

• 硬かた 굳을 경