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우동·소바

釜かま揚あげうどん

かまあげうどん카마아게 우동

뜻삶은 면을 뜨겁게 내는 우동

釜揚げうどん, 어떤 메뉴인가요

면을 헹구지 않고 삶은 뜨거운 물째로 그릇에 담아, 따로 나온 따뜻한 츠유에 찍어 먹는 우동이에요. 갓 삶은 면 특유의 쫄깃함과 밀가루 향을 가장 잘 느낄 수 있어요.

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한자 분석

  • 釜かま 가마 부
  • 揚あ 날릴 양
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단어 형성 원리

  • 釜揚げかまあげ삶아서 바로 낸
  • うどん우동
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