揚げ出し, 어떤 메뉴인가요
재료에 전분을 얇게 입혀 튀긴 뒤 따뜻한 다시 국물을 부어 내는 조리법이에요. '揚げ出し豆腐'가 가장 흔하지만 가지·생선에도 붙으니 앞의 재료 이름을 보면 돼요.
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한자 분석
- 揚 날릴 양
- 出 날 출
단어 형성 원리
- 揚げあげ튀김
- 出しだし육수(다시)
재료에 전분을 얇게 입혀 튀긴 뒤 따뜻한 다시 국물을 부어 내는 조리법이에요. '揚げ出し豆腐'가 가장 흔하지만 가지·생선에도 붙으니 앞의 재료 이름을 보면 돼요.